HOME    About this site    mypage    Japanese    library    university    Feedback

University of the Ryukyus Repository >
Faculty of Global and Regional Studies >
Others (Faculty of Global and Regional Studies)  >

 
Title :琉球の食生活史(前編) : 先史時代から琉球王朝時代まで
Authors :田﨑, 聡
Authors alternative :Tasaki, Satoshi
Issue Date :5-Mar-2021
Abstract :現在、沖縄県をはじめ伝統的食文化と課題に対して、保存、普及、継承、連携という推進計画が取り組まれているが、基本的に琉球料理とは、琉球王国料理を中心に食文化を展開しており、王朝以前の食文化や農漁村の食文化、商人や町民の食文化はどういうものだったかという文献があまり残されていない。そこで、日本の和食文化との時代的背景、中国、東アジアと時代的背景を探りながら、失われた長寿食文化の源流を探り、考察する。
Type Local :その他
URI :http://hdl.handle.net/20.500.12000/47785
Citation : p.1 -18
Appears in Collections:Others (Faculty of Global and Regional Studies)

Files in This Item:

File Description SizeFormat
琉球の食生活史(前編).pdf965KbAdobe PDFView/Open