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TitleAuthors Date of Issue
市販罐詰オレンジ・ジュース中のビタミン C 含有量(家政学科)外間, ゆき; 桂, 正子; Hokama, Yuki; Katsura, Masako1-Oct-1969
食品包装と製品の保存性桂, 正子; Katsura, MasakoNov-1970
市販果実缶詰のビタミン C : ミカン, パイナップル, モモ, フルーツカクテルについて(家政学科)外間, ゆき; 桂, 正子; Hokama, Yuki; Katsura, Masako1-Dec-1970
食品中の食塩の定量法 : 蓚酸によるナトリウム沈澱法の適用性(家政学科)桂, 正子; Katsura, Masako1-Dec-1970
にがうり果実飲料の嗜好について外間, ゆき; 桂, 正子; 東盛, キヨ子; Hokama, Yuki; Katsura, Masako; Higashimori, KiyokoDec-1979
にがうり果実と果汁の冷凍中におけるビタミンC含有量の変化について外間, ゆき; 桂, 正子; 東盛, キヨ子; Hokama, Yuki; Katsura, Masako; Higashimori, KiyokoDec-1979
食品成分に関する研究-沖縄県産の豚肉類,魚肉練製品,めんおよび大豆製品の一般成分-外間, ゆき; 桂, 正子; 東盛, キヨ子; 新垣, 慶子; 砂川, くるみ; Hokama, Yuki; Katsura, Masako; Higashimori, Kiyoko; Arakaki, Keiko; Sunagawa, KurumiFeb-1986
明治後期から大正初期にかけての沖縄における行事食の食品使用上の諸特徴宮城, 節子; 外間, ゆき; 尚, 弘子; 桂, 正子; 金城, 須美子; 東盛, キヨ子; 新垣, 博子; Miyagi, Setsuko; Hokama, Yuki; Sho, Hiroko; Katsura, Masako; Kinjo, Sumiko; Higashimori, Kiyoko; Arakaki, HirokoMar-1987
沖縄産市販ひとえぐさ (Monostroma nitidum) の成分に関する研究 : 一般成分、無機質ならびにアミノ酸の測定東盛, キヨ子; 桂, 正子; 外間, ゆき; Higashimori, Kiyoko; Katura, Masako; Hokama, YukiNov-1991
沖縄産市販ひとえぐさ (Monostroma nitidum) の成分に関する研究 ―カ口テンおよびビタミンC量について―外間, ゆき; 桂, 正子; 東盛, キヨ子; Hokama, Yuki; Katsura, Masako; Higashimori, KiyokoNov-1992
沖縄特産そら豆味噌およびそてつ味噌の一般成分とアミノ酸組成について桂, 正子; 東盛, キヨ子; 外間, ゆき; Katsura, Masako; Higashimori, Kiyoko; Hokama, YukiMar-1996
熱帯食品材料のもつ成人病予防因子に関する研究 (第1報) : 沖縄における食品の薬理効果に関する意識調査東盛, キヨ子; 桂, 正子; 外間, ゆき; Higashimori, Kiyoko; Katura, Masako; Hokama, YukiOct-1996
熱帯食品材料のもつ生活習慣病(成人病)予防因子に関する研究 (第2報) : タイにおける食品の薬理効果に関する意識調査東盛, キヨ子; 桂, 正子; 外間, ゆき; Higashimori, Kiyoko; Katura, Masako; Hokama, YukiMar-1999

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