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中学校生徒の家庭における食環境の実態(第1報)森山, 克子; Moriyama, KatsukoMar-2008
沖縄県学校給食における郷土料理推進のための一考察(第1報) 郷土の行事食を含む学校給食献立年間計画と郷土料理提供数・種類数の調査森山, 克子; 伊礼, 夏未; Moriyama, Katsuko; Irei, NatumiAug-2010
学校教育計画から見た食育のあり方に関する研究 ~沖縄県内小学校における~「食に関する指導に係る全体的な計画」の実態調査(第1報)森山, 克子; 宮城, 理栄; Moriyama, Katsuko; Miyagi, RieAug-2011
沖縄県学校給食における郷土料理推進のための一考察(第2報)-栄養教諭等の郷土料理の喫食体験と勤務年数の調査-森山, 克子; 高江洲, 佳乃; 根川, 文枝; Moriyama, Katsuko; Takaesu, Yoshino; Negawa, FumieMar-2012
学校給食から海洋県沖縄の食文化を伝える研究(1)~沖縄県内小中学校の学校教育計画における「食育と海洋」の関連性の調査から~森山, 克子; Moriyama, KatsukoMar-2013
学校給食の組み合わせから弁当を作る食育教材の開発(その1)~大学教員、学生と栄養教諭等の連携から~森山, 克子; 森山, 尚子; 嘉手苅, 百里惠; 仲真次, 愛美野; 斎藤, 美希; 名嘉, 裕子; Moriyama, Katsuko; Moriyama, Naoko; Kadekaru, Yurie; Nakamasi, Amino; Saitou, Miki; Naka, HirokoMar-2013
真空冷却機導入のための衛生に関する研究~一般細菌数検査と温度調査から~森山, 克子; 下地, 美智子; Moriyama, Katsuko; Simoji, MichkoMar-2013
子どもの家庭における食生活の実態と学校給食による調査(1)-排便と食物繊維の摂取について~-森山, 克子; 與那覇, 由里; Moriyama, Katsuko; Yonaha, YuriMar-2013
子どもの家庭における食生活の実態と学校給食による調査(2) ~児童の家庭と学校給食における栄養摂取について~森山, 克子; 與那覇, 由里; Moriyama, Katsuko; Yonaha, YuriJul-2013
牛の呼気およびルーメン内のメタン生成量について藤原, 望; 眞榮田, 知美; 赤嶺, さくら; 岡崎, 駿平; 森山, 克子; 平川, 守彦; 平山, 琢二; Fujiwara, Nozomi; Maeda, Tomomi; Akamine, Sakura; Tasaki, Shumpei; Moriyama, Katsuko; Hirakawa, Morihiko; Hirayama, Takuji27-Dec-2013
亜熱帯野草地におけるリターの分解について平川, 守彦; 平山, 琢二; 森山, 克子; Hirakawa, Morihiko; Hirayama, Takuji; Moriyama, Katsuko27-Dec-2013
放牧牛の連続体温測定について平川, 守彦; 平山, 琢二; 森山, 克子; Hirakawa, Morihiko; Hirayama, Takuji; Moriyama, Katsuko27-Dec-2013
学校給食から海洋県沖縄の食文化を伝える研究(2) : 学校教育計画における海に関わる指導内容の実態森山, 克子; Moriyama, KatsukoMar-2014
食育情報教材「Q-食マスター」開発(1) : ゲーム内容と実践報告森山, 克子; Moriyama, KatsukoMar-2014
3歳児が自ら調理する食育プログラムの実践報告 : 家庭教育講座の創意工夫をめざした活動森山, 克子; 宮城, 沙耶香; Moriyama, Katsuko; Miyagi, Sayaka31-Mar-2014
食育情報教材「Q-食マスター」の開発(2) : 家庭科、特別活動、道徳における実践報告森山, 克子; 金城, 千秋; 高吉, 裕士; Moriyama, Katsuko; Kinjyo, Chiaki; Takayoshi, YujiAug-2014
沖縄県における学校給食調理員の衛生管理に関する意識調査 : 学校給食調理員のO-157事件以降の衛生管理意識森山, 克子; 高吉, 裕士; Moriyama, Katsuko; Takayoshi, YujiAug-2014
栄養教育実習におけるリフレクションを取り入れた授業研究会の報告宮城, 一菜; 森山, 克子; 照屋, 誠子; 森山, 尚子; Miyagi, Kazuna; Moriyama, Katsuko; Teruya, Seiko; Moriyama, NaokoMar-2018

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