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空気分級した小麦粉中のグリアジン及びグルテニンの含有比が粘弾性に与える影響(農業工学科)國府田, 佳弘; 馬場, 利通; 秋永, 孝義; 泉, 裕已; Kohda, Yoshihiro; Kauser, Pervez; Baba, Toshimichi; Akinaga, Takayoshi; Izumi, Hiromi11-Dec-1979

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