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沖縄産食品のビタミン C に関する研究 (I) : へちま (Luffa cylindrica Roem.) について(家政学科)外間, ゆき; 東盛, キヨ子; Hokama, Yuki; Higashimori, Kiyoko1-Dec-1970
にがうり果実と果汁の冷凍中におけるビタミンC含有量の変化について外間, ゆき; 桂, 正子; 東盛, キヨ子; Hokama, Yuki; Katsura, Masako; Higashimori, KiyokoDec-1979
にがうり果実飲料の嗜好について外間, ゆき; 桂, 正子; 東盛, キヨ子; Hokama, Yuki; Katsura, Masako; Higashimori, KiyokoDec-1979
沖縄県における食中毒発生状況東盛, キヨ子; Higashimori, KiyokoDec-1980
沖縄県における食中毒発生状況の5ヵ年移動平均法による解析東盛, キヨ子; Higashimori, KiyokoDec-1981
沖縄県における市販弁当の米飯の衛生状態に関する研究東盛, キヨ子; 津嘉山, ひとみ; Higashimori, Kiyoko; Tsukayama, Hitomi1984-1
食品成分に関する研究-沖縄県産の豚肉類,魚肉練製品,めんおよび大豆製品の一般成分-外間, ゆき; 桂, 正子; 東盛, キヨ子; 新垣, 慶子; 砂川, くるみ; Hokama, Yuki; Katsura, Masako; Higashimori, Kiyoko; Arakaki, Keiko; Sunagawa, KurumiFeb-1986
明治後期から大正初期にかけての沖縄における行事食の食品使用上の諸特徴宮城, 節子; 外間, ゆき; 尚, 弘子; 桂, 正子; 金城, 須美子; 東盛, キヨ子; 新垣, 博子; Miyagi, Setsuko; Hokama, Yuki; Sho, Hiroko; Katsura, Masako; Kinjo, Sumiko; Higashimori, Kiyoko; Arakaki, HirokoMar-1987
沖縄県における市販弁当の衛生に関する研究 : 副食について東盛, キヨ子; Higashimori, KiyokoMar-1987
沖縄産市販ひとえぐさ (Monostroma nitidum) の成分に関する研究 : 一般成分、無機質ならびにアミノ酸の測定東盛, キヨ子; 桂, 正子; 外間, ゆき; Higashimori, Kiyoko; Katura, Masako; Hokama, YukiNov-1991
沖縄産市販ひとえぐさ (Monostroma nitidum) の成分に関する研究 ―カ口テンおよびビタミンC量について―外間, ゆき; 桂, 正子; 東盛, キヨ子; Hokama, Yuki; Katsura, Masako; Higashimori, KiyokoNov-1992
ゲットウ (Alpinia speciosa K.Schum) 抽出液の微生物に対する抗菌作用と変異原試験東盛, キヨ子; Higashimori, KiyokoMar-1995
沖縄特産そら豆味噌およびそてつ味噌の一般成分とアミノ酸組成について桂, 正子; 東盛, キヨ子; 外間, ゆき; Katsura, Masako; Higashimori, Kiyoko; Hokama, YukiMar-1996
熱帯食品材料のもつ成人病予防因子に関する研究 (第1報) : 沖縄における食品の薬理効果に関する意識調査東盛, キヨ子; 桂, 正子; 外間, ゆき; Higashimori, Kiyoko; Katura, Masako; Hokama, YukiOct-1996
熱帯食品材料のもつ生活習慣病(成人病)予防因子に関する研究 (第2報) : タイにおける食品の薬理効果に関する意識調査東盛, キヨ子; 桂, 正子; 外間, ゆき; Higashimori, Kiyoko; Katura, Masako; Hokama, YukiMar-1999
沖縄産香辛野菜の腐敗細菌に対する抗菌作用東盛, キヨ子; 大城, ちか子; Higashimori, Kiyoko; Ohshiro, ChikakoMar-2000
地域在宅高齢者における日常生活体力の実態平良, 一彦; 荒川, 雅志; 笠原, 大吾; 嘉手苅, 初子; 新城, 澄枝; 東盛, キヨ子; 大塚, 千絵; 渡部, 善喜; Taira, Kazuhiko; Arakawa, Masashi; Kasahara, Daigo; Kadekaru, Hatuko; Shinjo, Sumie; Higashimori, Kiyoko; Otuka, Chie; Watanabe, ZenkiSep-2005

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