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Items for Author "Katsura, Masako"
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| 市販罐詰オレンジ・ジュース中のビタミン C 含有量(家政学科) | 外間, ゆき; 桂, 正子; Hokama, Yuki; Katsura, Masako | 1-Oct-1969 |
| 食品包装と製品の保存性 | 桂, 正子; Katsura, Masako | Nov-1970 |
| 市販果実缶詰のビタミン C : ミカン, パイナップル, モモ, フルーツカクテルについて(家政学科) | 外間, ゆき; 桂, 正子; Hokama, Yuki; Katsura, Masako | 1-Dec-1970 |
| 食品中の食塩の定量法 : 蓚酸によるナトリウム沈澱法の適用性(家政学科) | 桂, 正子; Katsura, Masako | 1-Dec-1970 |
| にがうり果実飲料の嗜好について | 外間, ゆき; 桂, 正子; 東盛, キヨ子; Hokama, Yuki; Katsura, Masako; Higashimori, Kiyoko | Dec-1979 |
| にがうり果実と果汁の冷凍中におけるビタミンC含有量の変化について | 外間, ゆき; 桂, 正子; 東盛, キヨ子; Hokama, Yuki; Katsura, Masako; Higashimori, Kiyoko | Dec-1979 |
| 食品成分に関する研究－沖縄県産の豚肉類，魚肉練製品，めんおよび大豆製品の一般成分－ | 外間, ゆき; 桂, 正子; 東盛, キヨ子; 新垣, 慶子; 砂川, くるみ; Hokama, Yuki; Katsura, Masako; Higashimori, Kiyoko; Arakaki, Keiko; Sunagawa, Kurumi | Feb-1986 |
| 明治後期から大正初期にかけての沖縄における行事食の食品使用上の諸特徴 | 宮城, 節子; 外間, ゆき; 尚, 弘子; 桂, 正子; 金城, 須美子; 東盛, キヨ子; 新垣, 博子; Miyagi, Setsuko; Hokama, Yuki; Sho, Hiroko; Katsura, Masako; Kinjo, Sumiko; Higashimori, Kiyoko; Arakaki, Hiroko | Mar-1987 |
| 沖縄産市販ひとえぐさ (Monostroma nitidum) の成分に関する研究 ―カ口テンおよびビタミンＣ量について― | 外間, ゆき; 桂, 正子; 東盛, キヨ子; Hokama, Yuki; Katsura, Masako; Higashimori, Kiyoko | Nov-1992 |
| 沖縄特産そら豆味噌およびそてつ味噌の一般成分とアミノ酸組成について | 桂, 正子; 東盛, キヨ子; 外間, ゆき; Katsura, Masako; Higashimori, Kiyoko; Hokama, Yuki | Mar-1996 |
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