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大豆たん白質-油-水系ゲルを用いた新規発酵食品の熟成機構の解析安田, 正昭; 屋, 宏典; 和田, 浩二; Yasuda, Masaaki; Oku, Hirosuke; Wada, KojiMar-1994
植物活性複合栄養剤・妙光 2-2-2 号およびゲットウ (Alpinia speciosa K. Schum) 精油によるボカ肥臭気の抑制効果に関する研究(生物資源科学科)和田, 浩二; 中村, 佐和子; 吉田, 雄彦; 法泉, 美佐子; 高良, 健作; 仲宗根, 洋子; 大屋, 一弘; Wada, Koji; Nakamura, Sawako; Yoshida, Takehiko; Housen, Misako; Takara, Kensaku; Nakasone, Yoko; Oya, Kazuhiro1-Dec-1994
沖縄産カチワリ黒糖の貯蔵に伴うフレーバーの変化和田, 浩二; 奥, 由香里; 平敷, 兼清; 与那覇, 恵; 玉村, 隆子; 仲宗根, 洋子; Wada, Koji; Oku, Yukari; Heshiki, KaneSumi; Yonaha, Megumi; Tamamura, TaKako; Nakasone, Yoko1-Dec-1997
高齢者の食事の現状と咀嚼・嚥下困難者用食品の開発松隈, 美紀; 高橋, 誠; 和田, 浩二; Matsuguma, Miki; Takahashi, Makoto; Wada, KojiDec-2012
Volatile aroma components and MS-based electronic nose profiles of dogfruit (Pithecellobium jiringa) and stink bean (Parkia speciosa)Asikin, Yonathan; Kusumiyati; Shikanai, Takeshi; Wada, Koji14-Nov-2017

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